Malzemeler :

Dikenli kabak           1 kg

Arpacık soğan          1 kg

Mantar           250 gr

Krema            250 gr

Kuşbaşı et     1 kg

Kırmızı şarap            1 bardak

Tuz, karabiber, kişniş

 

Kabaklar soyulup kuşbaşı doğranıp tuzlu suda bekletilir. Arpacık soğan sote edilir. Kuşbaşı ette sote edilip bir bardak kırmızı şarapla çektirilir. Kabaklar, arpacık soğan, mantar ve et kısık ateşte 40-50 dakika pişirilir. Tuz, karabiber ve kişniş ilave edildikten sonra krema ilavesiyle 5 dakika daha çektirilerek servise sunulur.